拉萨地理高海拔、河谷、阶地、强日照、稀薄空气、周围山地与8个县级单元共同定义拉萨。历史河谷聚落、宗教城市机构、朝圣、市场、教育、20世纪基础设施与当代保护构成多条时间线。饮食与日常生活青稞、茶、乳制品、面食、包馅面点、肉类、土豆、蔬菜、米饭、茶馆日常、家庭偏好及区域和流动菜系塑造餐桌。